Dofterna sprider sig i klassrummet då både basilika, tomatsås, lök och andra goda ingredienser ställs fram på första lektionen i Hem-och konsumentkunskap (HKK) för detta läsår. I år är tanken att eleverna i åk 4-6 ska läsa HKK i block dvs sammanhängande under ett visst antal veckor under höstterminen.

Första lektionens syfte inom det teoretiska momentet behandlade till viss del repetition för åk 6 då vi pratade och tydliggjorde vikten av att kunna använda ett visst språk i köket, dvs ha koll på vad redskap heter och vilka begrepp och metoder som används i köksspråk. Det blir så mycket enklare kom vi fram till om man kan be kompisen om en elvisp istället för ”den där mojängen med sladd som man måste koppla i väggen som snurrar och rör om”. Det är mindre tidskrävande om vi alla förstår varandra.

Vi pratade även om vikten av hygien i köket, både egen hygien och livsmedelshygien. Varför använder inte vi hårnät i vårt kök tyckte en elev i åk 6? Kan vara något att ha beaktning inför kommande lektioner. Ingen vill väl ha hårstrån i maten!

Vi fortsatte att prata om de redskapen i köket som ur ett lite farligare perspektiv behöver lyftas fram inför varje uppstart dvs förskärarna/knivarna. Ett avtal har slutits med eleverna om att knivarna tillhör fröken/köket och dem måste man be om lov att få låna, ungefär som i ett bibliotek kom vi fram till. Vi pratade också om hur vi använder de olika knivarna, till vilka användningsområden och hur vi förflyttar oss med kniv om vi nu mot förmodan måste göra detta. Dagens hot från fröken var att ”visar man att man inte är mogen att behärska kniv i köket så har man inget i köket att göra!” Detta godtogs av alla elever.

Vårt praktiska moment och som ALLA elever ser så mycket fram emot behandlade ett enklare recept som skulle utföras i form av ett samarbete. Dagens rätt blev: Tortillapizza som i sig är mycket enkel att tillaga men kräver en del förberedande moment i och med alla ingredienser som ska förberedas. Ord som ansa, skiva, dela, skära, riva, smula, hacka mfl. skulle nu tolkas för att kunna utföra denna enkla anrättning. Och vilket flit och vilka resultat!!

I utvärderingen kunde utläsas att flertalet elever skulle ta med sig denna erfarenhet hem och prova utföra detta i hemmet. Hoppas att det uppföljs av er föräldrar!

Smaklig spis!

I läroplanen Lgr11 och kursplansmålen för ämnet står att läsa:

Mat, måltider och hälsa

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.